ここ最近、スープにハマって毎日のように食卓に出していたら、主人が一言。

「肉がほしい」

あぁ、スープに肉は入っていませんでしたね！

私はこれで十分満足だったんですが、世の男性には物足りなかったご様子で・・笑

急遽、肉の入ったスープを作ってみました。

こちらも、ほっこり、芯から温まって、ちょっと食欲のない時でも、風邪ひきさんにもおすすめです。

それは、鶏としいたけのスープです。

鶏は、手羽元がおすすめです。好きなだけ入れてください。

しいたけは、干ししいたけが味がよく出ます。戻し汁もスープに使います。

まずは、手羽元をお湯でぐつぐつしっかり煮て灰汁が出たら取り除きます。

手羽元がかぶるくらいの水が目安です。

それに、干ししいたけと戻し汁を入れて、しょうが、醤油、みりん、酒を入れて煮たら出来上がりです。

水１００ｃｃあたり、醤油、みりん、酒の割合は大さじ１が適当ですが、味はお好みで調整してくださいね。

大人の人には黒こしょうを振っても美味しいと思います。

小さな子供には、骨を取って身をくずしてから、食べさせてあげてくださいね。

私は、これにプラス鶏がらスープを入れたり、長ネギを入れたり、おかゆにしたりして食べるのも気に入っています。

不満がちだった主人も、これなら大満足で食べてくれました！